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EVALUACION DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE LAS FRUTAS
Las propiedades antioxidantes de las frutas no sólo pueden atribuirse al contenido de flavanoles, sino también al resultado de la acción de otros compuestos diferentes y posiblemente también a efectos sinérgicos y antagónicos todavía desconocidos.
| Publicación en saludpublica.com: | Enero 30, 2004 |
| Fuente Informativa: |
Food Chemistry, Volumen 84(1) |
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Ciudad de la investigación: |
Salamanca, España |
| Autores: | García-Alonso M, Pascual-Teresa S, Santos-Buelga C, Rivas-Gonzalo JC |
| Cantidad de páginas: | Artículo editado entre las páginas 13 y 18 de la fuente citada. |
| Selección y supervisión: | Sociedad Iberoamericana de Información Científica (SIIC) |
| Redacción conceptual en castellano: | SNC |
| Tamaño del archivo: | 6999 bytes o una página y 1/2 impreso en papel A4 |
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