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LA PRUEBA DE LA LACTULOSA Y LAS LECHES TRATADAS POR CALOR
Los resultados mostraron que es posible distinguir por el contenido en lactulosa no sólo la leche esterilizada en contenedores, la microfiltrada y pasteurizada, sino también la leche producida por tecnologías tales como el tratamiento por infusión, y la pasteurización a altas y bajas temperaturas
| Publicación en saludpublica.com: | Marzo 11, 2004 |
| Fuente Informativa: |
Food Chemistry, Volumen 84(3) |
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Ciudad de la investigación: |
Campobasso, Italia |
| Autores: | Marconi E, Messia M, Amine A, Moscone D y colaboradores |
| Cantidad de páginas: | Artículo editado entre las páginas 447 y 450 de la fuente citada. |
| Selección y supervisión: | Sociedad Iberoamericana de Información Científica (SIIC) |
| Redacción conceptual en castellano: | SNC |
| Tamaño del archivo: | 6981 bytes o una página y 1/2 impreso en papel A4 |
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