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PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE LAS FRUTAS
Las frutas rojas como la fresa, arándano y mora poseen la mayor actividad antioxidante in vitro. En el presente trabajo se demuestran las diferentes propiedades antioxidantes de las frutas
| Publicación en saludpublica.com: | April 27, 2004 |
| Fuente Informativa: |
Food Chemistry 84 |
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Ciudad de la investigación: |
Salamanca, España |
| Institución investigadora: | Universidad de Salamanca, Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Salamanca, España |
| Autores: | García Alonso M, de Pascual Teresa S, Santos Buelga C |
| Título original: | [Evaluation of the Antioxidant Properties of Fruits] |
| Título original en castellano: | Evaluación de las Propiedades Antioxidantes de las Frutas |
| Cantidad de páginas: | Artículo editado entre las páginas 13 y 18 de la fuente citada. |
| Selección y supervisión: | Sociedad Iberoamericana de Información Científica (SIIC) |
| Redacción conceptual en castellano: | SNC |
| Tamaño del archivo: | 8238 bytes o una página y 3/4 impreso en papel A4 |
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