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EL HIERRO DE LOS VEGETALES VERDES VARIA DE ACUERDO AL UTENSILIO DE LA COCCION
La disponibilidad del hierro de vegetales verdes cocinados en utensilios de hierro fue comparable o mayor a la obtenida cuando se los cocinaba en recipientes confeccionados con otros metales. KJ5104
| Publicación en saludpublica.com: | Agosto 24, 2004 |
| Fuente Informativa: |
Food Chemistry, Volumen 86(2) |
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Ciudad de la investigación: |
Mysore, India |
| Autores: | Kumari M, Gupta S, Lakshmi AJ, Prakash J |
| Cantidad de páginas: | Artículo editado entre las páginas 217 y 222 de la fuente citada. |
| Selección y supervisión: | Sociedad Iberoamericana de Información Científica (SIIC) |
| Redacción conceptual en castellano: | SNC |
| Tamaño del archivo: | 7184 bytes o una página y 1/2 impreso en papel A4 |
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