|
nutrición
 DETECTAN LA PRESENCIA DE DISTINTOS TIPOS DE INOSITOLES EN JUGOS DE FRUTAS
La detección de cantidades variables de tres tipos de inositoles en jugos de distintas frutas es útil para el mejor conocimiento de la composición cuali y cuantitativa de los mismos, requerimiento fundamental para analizar posibles adulteraciones..
LA INGESTA DE GRASA PROVENIENTE DE LOS LACTEOS ESTA ASOCIADA CON MENOR RIESGO CARDIOVASCULAR
Si bien parecería existir una asociación negativa entre la mayor ingesta de grasa láctea y la ocurrencia de infarto agudo de miocardio, la misma se ve contrarrestada al corregir por otros factores de riesgo clínicos..
LA IMPLEMENTACION DE ESTRATEGIAS NUTRICIONALES REQUIERE FIRME COMPROMISO POLITICO Y DE LOS ACTORES INVOLUCRADOS
La implementación acelerada de prácticas alimentarias y estrategias de nutrición efectivas requiere firme compromiso político y profunda interacción entre todos los actores implicados..
BENEFICIOS DE LA INGESTA MODERADA DE ALCOHOL ETILICO
Mucho se ha discutido respecto de los supuestos beneficios para la salud de la ingesta alcohólica. En este artículo, el autor hace una revisión del tema y resume los conocimientos actuales..
EFECTO ANTAGONICO ENTRE EL CONTENIDO FERRICO-PROTEICO DE LOS ALIMENTOS Y LOS POLIFENOLES DE LOS VINOS
Los efectos antinutricionales de los fenoles presentes en las bebidas alcohólicas, se ven contrarrestados por el gran contenido proteico-férrico de los alimentos a los que acompañan..
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS ACEITES DE HIGADO DE PESCADO
Por su contenido de ácido eicosapentanoico y docosahexanoico, estos aceites representan una fuente importante de ácidos grasos poliinsaturados omega-3, pudiendo ser utilizado en nutrición humana y animal..
USO RACIONAL DE LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES
El uso de suplementos dietarios es más frecuente en personas saludables y sin factores de riesgo que entre aquellas que podrían beneficiarse más con el uso de los mismos. Los organismos de salud pública deberían desarrollar guías para el correcto uso de este tipo de suplementos en la población..
ANALIZAN EL CONTENIDO DE GRASAS SATURADAS E INSATURADAS TRANS EN LOS ALIMENTOS
El nivel de grasas trans es altamente variable entre diferentes grupos de alimentos así como entre alimentos de la misma categoría, probablemente por diferencias en la manufactura de los mismos. Es importante conocer los niveles de estas grasas presentes en los alimentos ya que su ingesta estaría asociada con mayor riesgo cardiovascular. KJ5114.
EL HIERRO DE LOS VEGETALES VERDES VARIA DE ACUERDO AL UTENSILIO DE LA COCCION
La disponibilidad del hierro de vegetales verdes cocinados en utensilios de hierro fue comparable o mayor a la obtenida cuando se los cocinaba en recipientes confeccionados con otros metales. KJ5104.
EL CONSUMO DE ALCOHOL NO SE ASOCIA CON AUMENTO DE PESO
Los individuos con mayor consumo de alcohol son los que habitualmente practican mayor actividad física. Esto permitiría explicar la falta de aumento del peso corporal en relación a la mayor ingesta energética proveniente del alcohol. KJ5044.
ESTRATEGIAS PARA EL MEJOR CUMPLIMIENTO DE LAS RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Los padres y cuidadores pueden y deben obtener información que les permita conocer la importancia de la introducción de alimentos fortificados en tiempo apropiado y del estímulo de la alimentación materna durante el primer año de vida. MI4304.
EL PROCESO DE COCCION DE LAS LEGUMBRES MODIFICA EL CONTENIDO DE FIBRAS
La cocción de las legumbres mediante el método ordinario o en horno de microondas minimiza la pérdida de contenido de fibras insolubles. 41304.
BENEFICIOS DEL SUPLEMENTO NUTRICIONAL EN EL ANCIANO
Los ancianos deben ser evaluados en su estado nutricional precozmente, como parte esencial de la atención rutinaria. La prevención constituye la herramienta esencial para esta época de la vida. MI4284.
EL SIMPLE AUMENTO DEL TAMAÑO DE LA PORCION PUEDE INCREMENTAR EL VALOR CALORICO INGERIDO
El incremento en el tamaño de las porciones aumenta el valor calórico, pero no ejerce influencia en la sensación de hambre y saciedad. Se sugiere que los dietistas orienten a los pacientes para el desarrollo de estrategias, que permitan limitar o moderar el ingreso de porciones de alimentos de gran tamaño y elevado valor calórico. MI4274.
INFLUENCIA DE LA DIETA EN LA APARICION DEL CANCER DE PROSTATA
Importancia de los distintos factores dietéticos en el inicio de la enfermedad neoplásica. Se afirma que dado el retardo existente entre el efecto de la dieta y el inicio de la enfermedad, los avances en este tema serán probablemente muy lentos.
HABITOS ALIMENTARIOS DE LAS PERSONAS QUE ALMUERZAN FUERA DE SU HOGAR
Los comedores de personal al ofrecer almuerzos adecuados desde el punto de vista nutricional constituirían una buena oportunidad para mejorar los hábitos alimentarios de las personas adultas que deben comer fuera de sus hogares. KJ4194.
NUEVAS ESTRATEGIAS DE EDUCACION ALIMENTARIA
Los esfuerzos educativos dirigidos a madres latinas de niños pequeños, generan beneficios si tienen en consideración el sistema de creencias y el marco cultural de la población destinataria. MI4204.
EL CONSUMO ELEVADO DE CARNES Y MARISCOS SE ASOCIA CON UN MAYOR RIESGO DE PADECER GOTA
El consumo de carnes y mariscos se asocia con un aumento en el riesgo de gota, mientras que los productos lácteos, especialmente los de bajas calorías o descremados, se relacionan con una disminución sustancial en el riesgo. MY4104.
¿CUANTO SABEN LOS NUTRIONISTAS ACERCA DE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES?
Este estudio refleja una importante falta de conocimiento acerca de la utilidad, eficacia y seguridad de este tipo de alimentos evidenciando la necesidad urgente de educación al respecto. KJ4064.
POTENCIAL ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS EXTRACTOS DEL CACAO
Los extractos de las hojas del cacao tendrían la capacidad potencial para reemplazar o complementar a ciertos antioxidantes sintéticos en formulaciones acuosas u oleosas utilizadas para la conservación de alimentos. KJ4124.
EPIDEMIA DE BOTULISMO POR ALIMENTOS CONTAMINADOS EN UN COMEDOR COMUNITARIO
La fuente de la epidemia fueron alimentos contaminados adquiridos en un local de salvamento. Esto indicaría la necesidad de inspecciones más frecuentes y sin aviso a este tipo de negocios. KJ4014.
RECLAMOS EN JAPON PARA EL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES
Las comunidades científicas académicas en Japón, han definido a los alimentos útiles los que cumplen con tres funciones bien delimitadas, la nutrición, la función sensorial o de satisfacción de los sentidos y la función fisiológica. Mi4024.
|
Investigación+Documentación S.A. edita los contenidos científicos de saludpublica.com con procedimientos técnicos e informáticos propios.
Los documentos que integran la base de datos de saludpublica.com son provistos por prestigiosas fuentes científicas internacionalmente reconocidas y la agencia Sistema de Noticias Científicas (aSNC). Investigación+Documentación S.A., Edificio Calmer, Avda. Belgrano 430 (C1092AAR), Buenos Aires, Argentina. Tel: +54 11 4342-4901.
Copyright saludpublica© 1999-2009, Sociedad Iberoamericana de Información Científica (SIIC)
|
