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nutrición
 BIODISPONIBILIDAD DEL b-CAROTENO EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
La biodisponibilidad relativa de b-caroteno en vegetales fritos o rehogados en aceite fue de un tercio a un cuarto de la observada a partir de cápsulas de b-caroteno purificado. Esta proporción es mayor que la informada con anterioridad..
ALIMENTACION EN LA LACTANCIA Y RIESGO CARDIOVASCULAR
El amamantamiento exclusivo tendría un efecto protector contra algunos factores de riesgo cardiovascular en la edad adulta. La alimentación con biberón se asoció con resistencia a la insulina y un perfil lipídico aterogénico..
CUESTIONAN EL PAPEL DE LA DIETA EN EL CARCINOMA CUTANEO DE CELULAS BASALES
Las dietas bajas en grasas y con alto contenido de vitaminas A, C, D y E no prevendrían contra el desarrollo de cáncer de piel del tipo de células basales en adultos varones..
EL ALCOHOL NO ES PERJUDICIAL PARA LOS PACIENTES CON ALTERACIONES VENTRICULARES
El consumo leve o moderado de alcohol no se asocia con un peor pronóstico en los pacientes con disfunción ventricular izquierda isquémica, e incluso podría reducir el riesgo de sufrir infarto de miocardio..
DESTACAN LA BUENA DISPONIBILIDAD DE ZINC EN LAS FORMULAS CON HIDROLIZADOS DE CASEINA
La absorción de zinc secundaria a la administración de fórmulas en base a leche vacuna es la adecuada para proveer a las necesidades del crecimiento y parecen aun mayores en respuesta al uso a corto plazo de fórmulas con hidrolizados de caseína..
ALERGIA A AVELLANAS
La realización de pruebas de provocación en la forma adecuada permitió confirmar la existencia de casos reales de alergia a avellanas..
EFECTOS DE LA SUPLEMENTACION CON VITAMINA E SOBRE LA SALUD HUMANA
Dosis de vitamina E superiores a las actualmente establecidas podrían ser beneficiosas para distintos aspectos de la salud humana, las que constituyen una medida preventiva y segura para reducir el riesgo cardiovascular..
CARACTERISTICAS DE LA DIETA DE PACIENTES DIABETICOS DE CORTA EDAD
La dieta de los niños pequeños con diabetes en Finlandia cumplió con las recomendaciones sugeridas para los diabéticos en general. Sólo el contenido de proteínas era mayor que el necesario..
INGESTION DE NUTRIENTES Y PERFILES DIETETICOS EN NIÑOS PEQUEÑOS
Las dietas con un contenido moderado de grasas no se asociaron en forma constante con un mayor porcentaje de niños con riesgo de experimentar una insuficiencia nutricional y las dietas hipergrasas no los protegieron contra esta posibilidad..
LA IMPORTANCIA DE UN BUEN DESAYUNO PARA MEJORAR EL HUMOR Y LAS FUNCIONES COGNITIVAS.
Un desayuno a base de cereales mejora el humor y la memoria; la cafeína, por su parte, permite codificar nuevos estímulos e incrementa el estado de alerta frente a la fatiga..
PREVALENCIA DE INTENTOS DE PERDER PESO Y ESTRATEGIAS PARA EL CONTROL DE PESO
Si bien los intentos para bajar o mantener el peso corporal son frecuentes en hombres y mujeres en los EE.UU.,.
ALERTAN SOBRE EL RIESGO DE CEGUERA EN VEGETARIANOS ESTRICTOS
El vegetarianismo estricto sin suplementación vitamínica complementaria puede causar daños irreversibles en el nervio óptico, fundamentalmente por deficiencias de vitaminas del grupo B..
LAS NUECES DISMINUYEN EL COLESTEROL
La incorporación de cantidades moderadas de nueces a la dieta japonesa promedio, manteniendo a la vez la ingestión total de grasas y calorías, redujo las concentraciones séricas de colesterol y modificó favorablemente el perfil de lipoproteínas, en particular en las mujeres..
UNA DIETA RICA EN PROTEINAS PUEDE TENER CONSECUENCIAS NEGATIVAS.
Contrariamente a lo que se pensaba, es posible que las dietas ricas en proteínas no sean tan beneficiosas, y hasta es probable que tengan efectos perjudiciales sobre la salud..
INTERROGANTES Y CONTROVERSIAS EN TORNO A LA UTILIZACION DE POLIVITAMINICOS
La identificación de los grupos de población más vulnerables desde el punto de vista nutricional es importante para prestarles mayor atención, vigilar su situación nutricional con mayor detenimiento e interés y poder introducir medidas correctoras con mayor rapidez..
AROMAS Y SABORES
La intensificación de aromas y sabores a través del uso de saborizantes o glutamato monosódico, permite que las comidas resulten más sabrosas, sean aceptadas de mayor grado, mejoren el estado inmunitario, y provoquen bienestar y satisfacción, sobre todo en las personas mayores.
DESTACAN EL PAPEL DEL FOLATO EN EL DESARROLLO DE ATROFIA CORTICAL CEREBRAL
Los niveles bajos de folato condicionarían la magnitud de la atrofia cerebral en los ancianos, aunque restan precisiones acerca del desarrollo de la secuencia temporal..
NUTRICION, ANTIOXIDANTES Y FUNCION ENDOTELIAL
Mientras se esperan los resultados de los estudios en curso para tener suficientes evidencias de los beneficios de los suplementos farmacológicos, se recomiendan dietas ricas en alimentos con antioxidantes..
VITAMINA E EN PACIENTES DESNUTRIDOS CON SIDA
A pesar de los niveles séricos disminuidos de vitamina E, la ingestión de a-tocoferol fue adecuada en pacientes con SIDA, desnutridos o no. El estado nutricional calórico-proteico y las respuestas de la fase aguda no fueron factores que determinaran la ingestión de alimentos en estos sujetos..
INFLUENCIA DE LOS SUPLEMENTOS DE HIERRO Y VITAMINA C SOBRE EL ESTADO ANTIOXIDANTE
La suplementación conjunta de hierro y vitamina C ejerce efectos benéficos sobre la función plaquetaria y la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad, sin exhibir efectos prooxidativos..
MODIFICACIONES EN LAS CONCENTRACIONES DE ANTIOXIDANTES EN PACIENTES DIABETICOS
La concentración sérica de B-carotenos se encuentra disminuída en pacientes diabéticos,a la vez que se detecta una elevación en las concentraciones plasmáticas y urinarias de proteína unida al retinol..
PAPEL DE LA FERMENTACION DE ALMIDONES EN LA PROTECCION CONTRA EL CANCER COLORRECTAL
La dieta con elevada proporción de almidón resistente puede ser la responsable del menor riesgo de padecer cáncer colorrectal y otras afecciones colónicas en la población africana de raza negra..
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